Calculadora de Conversión

Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Cerdo, curado, jamón, pierna, con hueso, sólo magro separable, calentado, asado.

Nutritivo	Cantidad y unidad	Porcentaje
Agua	67.46 g	67.46%
La energía (calorías)	139 kcal
Energía (julios)	582 kJ
Proteína	26.49 g	26.49%
lípido total (grasa)	3.68 g	3.68%
Ceniza	2.88 g	2.88%
Hidratos de carbono, por diferencia	0.68 g	0.68%
Fibra, dietética total	0 g
Azúcares, total de	0.68 g	0.68%
sacarosa	0.61 g	0.61%
La glucosa (dextrosa)	0.08 g	0.08%
Fructosa	0 g
Lactosa	0 g
Maltosa	0 g
galactosa	0 g
Calcio, Ca	7 mg	0.01%
Hierro, Fe	1.54 mg
El magnesio, Mg	23 mg	0.02%
El fósforo, P	269 mg	0.27%
Potasio, K	378 mg	0.38%
Sodio, Na	828 mg	0.83%
Zinc, Zn	2.78 mg
Cobre, Cu	0.135 mg
El manganeso, Mn	0.027 mg
El selenio, Se	24.4 µg
La vitamina C, ácido ascórbico total	0 mg
tiamina	0.484 mg
Riboflavina	0.326 mg
La niacina	7.397 mg	0.01%
Ácido pantoténico	0.68 mg
La vitamina B-6	0.472 mg
El folato, el total de	1 µg
Ácido fólico	0 µg
El folato, comida	1 µg
El folato, DFE	1 µg
La colina, el total de	106 mg	0.11%
betaína	7.2 mg	0.01%
Vitamina B12	0.61 µg
La vitamina B-12, añadido	0 µg
La vitamina A, RAE	0 µg
retinol	0 µg
Caroteno, beta	0 µg
Caroteno, alfa	0 µg
Criptoxantina, beta	0 µg
La vitamina A, IU	0 IU
El licopeno	0 µg
La luteína + zeaxantina	0 µg
La vitamina E (alfa-tocoferol)	0.33 mg
La vitamina E, añadido	0 mg
Tocoferol, beta	0 mg
Tocoferol, gamma	0.03 mg
Tocoferol, delta	0 mg
El tocotrienol, alfa	0 mg
Tocotrienol, beta	0 mg
Tocotrienol, gamma	0.02 mg
Tocotrienol, delta	0 mg
La vitamina D (D2 + D3)	0.9 µg
La vitamina D3 (colecalciferol)	0.9 µg
Vitamina D	34 IU
La vitamina K (filoquinona)	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
Menaquinona-4	1.6 µg
Los ácidos grasos, saturados totales	1.134 g	1.13%
4: 0 butanoico, ácido graso butírico	0 g
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico	0 g
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico	0 g
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico	0.002 g
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico	0 g
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común	0.039 g	0.04%
15: 0 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico	0.694 g	0.69%
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico	0.009 g	0.01%
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico	0.386 g	0.39%
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico	0.004 g
22: 0 ácido graso saturado	0 g
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales	1.433 g	1.43%
14: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
15: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico	0.085 g	0.08%
17: 1 ácido graso monoinsaturado	0 g
18: 1 indiferenciada	1.329 g	1.33%
18: 1 cis	1.315 g	1.32%
18: 1 trans	0.014 g	0.01%
20: 1 eicosenoico, gadoleico	0.019 g	0.02%
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico	0 g
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales	0.592 g	0.59%
18: 2 indiferenciada	0.468 g	0.47%
18: 2 n-6 c, c	0.457 g	0.46%
18: 2 t, t	0.011 g	0.01%
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico	0.029 g	0.03%
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	0.029 g	0.03%
18: 3 n-6 c, c, c	0 g
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico	0 g
20: 2 n-6 c, c	0.014 g	0.01%
20: 3 indiferenciada	0.003 g
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico	0.078 g	0.08%
20: 5 n-3 (EPA)	0 g
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico	0 g
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico	0 g
Los ácidos grasos, el total de trans	0.025 g	0.02%